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冬天吃藕的家常做法是什么

导 语莲藕排骨汤材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,莲藕刮皮切块洗净,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后...

莲藕排骨汤

冬天吃藕的家常做法是什么

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,莲藕刮皮切块洗净,锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,炒锅置火上,加水入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

凉拌藕片

材料:莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、葱花末等。

做法:藕洗净切片;烧锅水,水开后把藕片放下煮大约三分钟,捞起来放入冷水中泡起来;趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;把3中的藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入4中的调料即可。

栗子莲藕汤

材料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)。

做法:莲藕洗净切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。3加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可(喜甜的可放糖,或者加入盐来调味)。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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