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米酒的吃法大全

导 语随着社会的进步与发展,人们的交际圈也在日益扩展。说到交际,难免会要去酒席。到了酒席上,酒是必备品。以前摆酒席的时候,喜欢喝一些高浓度的白酒,因为那样...

米酒的吃法大全

随着社会的进步与发展,人们的交际圈也在日益扩展。说到交际,难免会要去酒席。到了酒席上,酒是必备品。以前摆酒席的时候,喜欢喝一些高浓度的白酒,因为那样一来有面子,而来他们感觉香醇。现在大家都提倡养生,所以好多人把以前的白酒都换成了红酒还有米酒。

说到米酒,大家应该很熟悉,因为我们不管生活在农村还是城市里,都会有机会见识到米酒。米酒既好喝,又具有养生的功效,那么米酒除了喝,还有哪些吃法呢?

米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒

米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。

米酒的吃法有好多种,比如:

1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。

2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料:

A、热饮:取适量醪糟,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟(酒酿、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

3、全套醪糟:做法是把醪糟放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。全套醪糟黄自相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜而略酸,难怪群众视它为上好的早点。

4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。

5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等

上面所提到的米酒的吃法只是众多米酒吃法里面的几种,还有好多有待人们开发食用。但是米酒虽好,也不能贪杯,因为米酒虽然说是具有养生之功效,那也是在少饮用的前提之前。如果一个人喝米酒过多,又或者说是达到酗酒的地步,那样非但对身体没有好处,还会引发身体患上某些疾病。

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