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小米蒸糕的制作方法

导 语菜谱简介作法1熄火前,若加入橄榄油或奶油,可更增添风味。制作水波蛋所使用的水的份量,视锅子大小而不同;水的高度愈大,制作出来的水波蛋愈漂亮。材料玉米...

菜谱简介作法1熄火前,若加入橄榄油或奶油,可更增添风味。制作水波蛋所使用的水的份量,视锅子大小而不同;水的高度愈大,制作出来的水波蛋愈漂亮。

小米蒸糕的制作方法

材料

玉米籽60公克,水40㏄,牛奶80㏄,蕃茄30公克,葡萄干30公克,白兰地5㏄,醋少许,蛋1颗,胡椒粉适量,盐适量

做法

1.玉米籽先与水煮开,再用牛奶煮至表面起泡,玉米籽熟透,加入少许盐和胡椒粉拌匀备用。

2.蕃茄去皮去籽,切小丁;葡萄干用白兰地泡开备用。

3.将作法1的材料盛入模型,再依序铺上一层蕃茄丁、一层作法1的材料、一层泡开的葡萄干、一层作法1的材料,每铺一层材料都撒入少许调味料,放回电锅中(外锅加1/2杯水)蒸约10分钟。

4.在适量的水中加少许醋煮滚后转小火,打入蛋,煮约4~5分钟至5分熟,即是水波蛋。

5.将作法3的材料和作法4的水波蛋盛盘装饰即可。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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