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立秋养生吃小米

导 语立秋养生吃什么?立秋养生食物有很多,小米是其中之一,小米能够健脾养胃,脾胃不好的人可以多吃些小米。立秋,从这个节气开始逐渐转凉。秋从字形上看,一边是...

立秋养生吃什么?立秋养生食物有很多,小米是其中之一,小米能够健脾养胃,脾胃不好的人可以多吃些小米。

立秋养生吃小米

立秋,从这个节气开始逐渐转凉。秋从字形上看,一边是禾,禾是中国人歷史最悠久的主食,即是我们今天说的小米,古人称为“粟”。

粟的药用价值在于能够补肾气,除胃热。立秋的时候,火未全消,且早晚寒气渐起,而感受寒凉的人,往往容易腹泻,这时喝点小米粥是最好的了。老人和小孩子脾胃虚弱,小米也是补益的佳品。

古代立秋之日,皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋,并操练士兵,以保家卫国。此时,不论朝廷还是民间,都会在立秋收成之后,挑选一个黄道吉日,一方面祭拜上苍与祖先,另一方面则尝试新收成的米穀,以庆祝五穀丰收。

立秋又称交秋,意思是暑去凉来,秋天开始。预示着炎热的夏天即将过去,秋天即将来临。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”

立秋后虽然一时暑气难消,还有“秋老虎”的馀威,天虽炎热,但总的趋势是天气逐渐凉爽,是阳降阴生之季了。年轻人对这季可能不是很有感觉,但年老体虚的人则要开始在早晚频繁地加减衣服了。

在养生上,立秋作为秋天的开端,此时自然界的阳气变化也从“长”的状态转向“收”的状态。立秋饮食调养宜补养脾胃,这样做既是对夏季损耗的弥补,也是为冬季储存体能、积蓄能量的需要。

民谚有“秋瓜坏肚”,指的是立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患,却已使肠胃抗病力有所下降,立秋后再大量生食瓜果,势必更助湿邪,损伤脾阳,脾阳不振不能运化水湿,腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此,立秋之后应慎食瓜类水果,脾胃虚寒者尤应禁忌。胃喜暖,胃暖了才能腐熟食物,如果胃吃了太多生食就会凝住,这样胃就容易受伤,胃伤了,脾的运化也会受到影响。中医五行归类里在夏和秋之间有个长夏,属土,对应脏腑为脾胃。

立秋以后,秋分之前,外暑阳仍炽,内微阴渐生,这时最宜调节脾胃。所以要提醒大家的就是这个时期少食生冷食物,尤其是瓜果,一是要卫生,二是要适量。那这个量究竟是多少呢?就是“量腹”。每个人的情况不同,体壮年轻的多吃点可能没事,但是老幼体虚的人,不能贪嘴。

保养脾胃应该吃些什么?

秋为金,金主燥,燥表现在人体就是毛髮枯焦,皮肤乾涩,大便秘结,喉乾易咳等。为了避免出现这些情况,就要吃些甘滑的食物。“甘之以悦脾性,滑之以舒脾阳。”木酸、火苦、肺辛、肾咸、脾甘,多吃甘味的食物的对脾很有好处。

小米的功效

小米味甘性平、凉,入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的黏稠物,这就是粥油,具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用(新米的补益效果优于陈米)。

中医:和胃补中

中医认为小米“和胃补中”,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可用小米加红糖来调养身体。体弱者可加阿胶红枣杞子煮食。

《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。小米中营养含量丰富,其中色氨酸的含量为穀类的首位,色氨酸有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。小米含糖也高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。

立秋养生吃小米,小米能健脾养胃,很适合脾胃虚弱的人食用,但是,也不能完全把小米当成主食来吃,还是要注意营养搭配。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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