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扁豆的营养价值与功效

导 语扁豆的营养价值一:扁豆的营养成分相当丰富有蔗糖、磷脂、葡萄糖。二:不仅这样,还有蛋白质、钙、糖类、 磷、脂肪、铁及食物纤维、维生素B2、维生素B1、维A原、...

扁豆的营养价值

扁豆的营养价值与功效

一:扁豆的营养成分相当丰富有蔗糖、磷脂、葡萄糖。

二:不仅这样,还有蛋白质、钙、糖类、 磷、脂肪、铁及食物纤维、维生素B2、维生素B1、维A原、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

三:扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。所以肿瘤患者宜常吃扁豆,很一定的食疗效果的。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。我们可以经常食用。

扁豆的功效

一:扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。

二::增进食欲

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用增减食欲,能健脾胃,消暑清口。

三:肿瘤患者的佳品

扁豆显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

四:扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,赤白带下,脾虚呕逆,水停消渴,食少久泄,小儿疳积。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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