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松花蛋的功效与作用

导 语皮蛋经过一系列的加工,无论是在外观还是在营养成分上都发生了一定的变化,那么,皮蛋都具有哪些功效与作用呢?我们一起来看一下。1、首先皮蛋的制作方法决定...

皮蛋经过一系列的加工,无论是在外观还是在营养成分上都发生了一定的变化,那么,皮蛋都具有哪些功效与作用呢?我们一起来看一下。

松花蛋的功效与作用

1、首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质,能有效的促进消化吸收,提高人们的食欲;

2、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成,所以自然能够中和我们的胃酸,对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

3、蛋还具有一定的清凉消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的,所以能达到清火的效果;

4、皮蛋的营养成份与一般的蛋类相近,但是腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。

所以说,虽然皮蛋的营养价值有待商榷,但是由于它独特的制作方式,它还是具有很多的功效与作用的,由于是碱性食品,所以能够在一定程度上缓解胃酸过多引起的胃痛和烧心现象,所以非常适合做下酒菜。

    温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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